Żywność bezglutenowa

Czym jest gluten? Kiedy należy sięgać po produkty bezglutenowe?

Jak już wspomnieliśmy, gluten to białko występujące w produktach zbożowych. Jest też wykorzystywany podczas produkcji innego rodzaju żywności. W chlebie i innych wypiekach odpowiada za elastyczną konsystencję ciasta i jego odporność na wysychanie. Ponadto przyczynia się do zachowania odpowiedniego zapachu artykułów spożywczych.

Gluten może powodować alergię i inne groźne choroby. Rozwiążesz problem, jeśli wybierzesz żywność bezglutenową, która nie zawiera:

• pszenicy i jej odmian,
• owsa,
• orkiszu,
• żyta,
• pszenżyta,
• jęczmienia.

Ponadto gluten może być dodawany do takich produktów, jak:

• kiełbasa, wędliny i pasztety,
• zupy i sosy błyskawiczne,
• pieczywo razowe i białe, w tym chrupkie,
• ciasta i ciastka,
• wyroby garmażeryjne,
• musztarda i majonez,
• kawa zbożowa.

Należy więc sprawdzać składy żywności. Można też sięgnąć po nasze produkty ekologiczne niezawierające glutenu.

Dieta bezglutenowa – kto powinien ją stosować?

Wiele osób stosuje dietę bezglutenową, aby mieć więcej energii i schudnąć. Niektórych zmuszają do tego choroby, takie jak:

• celiakia – to przewlekłe schorzenie o podłożu autoimmunologicznym i genetycznym. W wyniku uszkodzenia kosmków jelitowych organizm wykazuje silną nadwrażliwość na gluten. Dolegliwość ta może prowadzić do biegunek, wychudzenia, anemii i osteoporozy;
• alergia na gluten – powoduje podobne objawy jak celiakia, ale nie prowadzi do uszkodzenia wyściółki jelita cienkiego. Inne symptomy choroby to katar, pokrzywka i zaostrzenie atopowego zapalenia skóry;
• nadwrażliwość na to białko – to również jedna z form nietolerancji glutenu.

To białko może powodować też inne problemy zdrowotne, dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, po co można sięgać na diecie bezglutenowej.

Żywność bezglutenowa, która zastąpi zboża glutenowe

W tej kategorii znajdziesz wiele produktów, które zastąpią żywność z glutenem. Na szczególną uwagę zasługują artykuły zbożowe, które stanowią alternatywę dla zbóż glutenowych. Są to m.in. ryż i makaron bezglutenowy, np. jaglany lub kukurydziano-ryżowy.

Należy wyróżnić także produkty, które są alternatywą dla tradycyjnego pieczywa. Oferujemy np. bezglutenowy i wegański chleb z pełnego ziarna lub wegański chleb lniany z kapustą kiszoną bezglutenowy. U nas znajdziesz też bezglutenowe alternatywy pieczywa, np. wafle ryżowe, krążki kukurydziane lub tortille bezglutenowe. Dobrze komponują się np. z pastami lub wędlinami BIO z naszej oferty.

Sięgnij po żywność bezglutenową, która w naturalnej formie nie ma glutenu

Nasza hurtownia sprzedaje też żywność, która naturalnie nie zawiera glutenu. Są to m.in.:

• wegańskie odpowiedniki jogurtu i sera żółtego,
• przeciery owocowe,
• wędliny,
• sosy pomidorowe,
• sosy sojowe,
• syropy z agawy,
• warzywa marynowane,
• pasty warzywne.

Pamiętaj jednak, że nasza oferta jest o wiele szersza!

Po czym poznasz produkty ekologiczne bezglutenowe?

O tym, że nasze artykuły są bezglutenowe, świadczy znaczek z symbolem przekreślonego kłosa umieszczony na ich opakowaniach. Oznacza to, że nie posiadają one nawet śladowej ilości tego białka oraz że na tych samych taśmach produkcyjnych i w magazynach nie znalazły się produkty bezglutenowe i glutenowe.

Hurtownia produktów bezglutenowych

Hurtownia artykułów bezglutenowych Lumarko oferuje szeroki wybór ekologicznej żywności bez glutenu w atrakcyjnych cenach, w tym produktów wegetariańskich i wegańskich. U nas znajdziesz bogatą ofertę m.in. makaronów, mąk, mieszanek do pieczenia, słodyczy, musów, past warzywnych, warzyw marynowanych, płatków śniadaniowych, owsianych i kukurydzianych, wegańskich alternatyw jogurtów i sera żółtego, tortilli, wafli ryżowych i kukurydzianych, wędlin i słodyczy. Zapraszamy do zapoznania się z naszą ofertą!